Anciennement le Café Rouge, Les Chouettes nous laisse découvrir un lieu typiquement parisien, sublime et joliment décoré.

C’est le genre de resto “idéal” qui coche toutes les cases : au rez de chaussée, cheminée. Au premier, bar à cocktails. Au deuxième, bibliothèque, fauteuils, et globes de voyageur. Sur les murs, des poutres et boulons dans le style Eiffel. Au plafond, une immense verrière qui donne une belle clarté à l’ensemble. Et dans l’assiette, des plats raffinés et subtilement équilibrés.

La jeune équipe est menée par Nicolas Hébraud, ancien du Savoy à Londres et de chez Costes à Paris. Le chef Alban Drevet a notamment travaillé avec Philippe Legendre au Georges V et Alain Pegouret au Laurent,

La décoration est signée par l’architecte, Lazaro Rosan-Violan.

Horaires : ouvert 7j/7 de 8 heures à 1 heure du matin

Transports : Ligne 8 – Filles du Calvaire ou Lignes 5 et 9 – Oberkampf

Prix : Prix des boissons : café à 2,8 euros, softs de 3,5 à 6,5 euros, bière Marise à 4,5 euros, cocktails de 11 à 13 euros et verres de vin à 6 euros. Plats entre 19 et 28 euros.