Je suis retourné récemment diné “Chez les Anges” non loin des invalides après que l’on m’en ai parlé à plusieurs reprises. J’avais été séduit la première fois et encore plus cette fois-ci. Ce restaurant tient toutes ses promesses culinaires et le service est impeccable, ce qui est de plus en plus rare, je tiens à le souligner. Cette désormais institution de la Tour Maubourg, à l’atmosphère intime propose un menu de saison très bien exécuté pour un excellent rapport qualité prix.

Une cuisine de saison créative. Jacques Lacipière propose avec brio de mets de qualité fin, bien proportionnés et bien assaisonnés.  crème froide de betteraves rouges ricotta à l’orange et croûtons, pavé de cabillaud poêlé épinards sautés et purée de haricots cocos, foie de veau et aubergines marinées à la vinaigrette au miel.

Horaires : du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30.

Prix : Menu du midi et du soir : 36 €. Menu à la carte : 50-60 €.