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Invictus – 5, rue Sainte-Beuve - 75006 Paris
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Restaurant
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75006
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De retour après 6 ans d’exil en Afrique du Sud, le chef Christophe Chabanel, qui a fait ses classes notamment chez Apicius, puis à la Ferronnerie dans le 7ème, nous reçoit chez Invictus, nom inspiré par le film de Clint Eastwood (2009).

Un vrai coup de coeur, non pas par la déco très bistro mais bien ce pour quoi nous sommes venus, la cuisine ! Le chef nous propose des mets délicats et plaisants de saison. Une cuisine canaille-chic qui présente des produits de qualité. C’est goûtu, savoureux et très équilibré.

A la carte par exemple :

  • Marbré de foie gras et poulet, vinaigrette de maïs
  • Rognon de veau et flan de moelle, chou vert croquant, jus corsé
  • Fondant de paleron de bœuf ravigoté, pousses de salade croquante
  • Tatin d’endives et chèvre, huile de noix, zestes d’agrumes
  • Linguini au basilic et citron jus de bouillabaisse, minute de saumon
  • Financier aux framboises et pistaches, écorces de pamplemousse confites
  • Millefeuille tiède aux gousses de vanille.

Les papilles se réveillent, on en redemande !

Un endroit spécial gourmets et une adresse à retenir.

Horaires : Fermeture hebdomadaire : Lundi midi, samedi midi, dimanche

Transport : Métro : Notre-Dame-des-Champs

Prix : Menu à 34 €. Comptez 60€ tout compris par personne pour dîner.

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Adress5, rue Sainte-Beuve - 75006 Paris
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